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Lievito Madre Essiccato Naturale 100g Molino Rossetto Visualizza ingrandito

Lievito Madre Essiccato Naturale 100g Molino Rossetto

113296

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Lievito madre secco ideale per macchine del pane.

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Scheda tecnica

Materialepolvere
Prodottoprofessionale

Dettagli

Lievito Madre Essiccato 100g.

Vantaggi di utilizzo del prodotto: stabilità e lievitazione - il lievito naturale agisce sul glutine della farina per mezzo dell'acido lattico che rende più stabile la maglia glutinica. Gusto e aroma - il lievito naturale migliora gusto e aroma del prodotto finale perchè apporta metaboliti organici (acido acetico, lattico, succinico). Qualità - il lievito naturale rende il prodotto finito più stabile e più morbido nel tempo.

La quantità di 100g si utilizza per 1,5 kg di farina.

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